モリタ屋 スーパー 京都肉 -クオリティーフードマーケット-

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牛肉

「伝統と文化の味“京都肉”」。
その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。
京都産の和牛肉は高品質。品評会でも高い評価を得ています。

PICKUP
ドライエージングロース

ドライエージングロース

ロース肉を約4週間骨付きのまま環境管理された熟成庫で熟成させ、奥深い風味と柔らかさを引き出した熟成牛です。独特の香ばしい香りが食欲を刺激しますよ。

牛肉しぐれ煮

牛肉しぐれ煮

秘伝の製造方法で炊き上げました。生姜・山椒・椎茸の3種がございます。贈り物にも最適です。

豚肉

土地契約農業である日吉ファーム(京都府南丹市)の「京都丹波高原豚」をはじめ鹿児島県産黒豚などを取り扱っています。
また沖縄県産あぐー豚を1頭単位で仕入れ定期的に販売しています。

PICKUP
豚肉

京丹波高原豚

厳選された三元豚を寒暖さの激しい丹波高原で肥育することで、豚本来のおいしさを引き出しています。また、餌に自社用に配合したパンを使うことで、肉に甘みが増し柔らかい食感が特徴です。

豚肉

鹿児島県産黒豚

筋繊維がきめ細かくしっとりして歯切れが良い肉質が特徴です。脂もほのかに甘みがありサッパリとしています。

豚肉

沖縄県産あぐー豚

毎月主に29日の肉の日に販売しております。あぐー豚は脂の甘みと柔らかい肉質が特徴です。また脂の融点が一般的な豚肉より 低く口の中でとろける食感です。しゃぶしゃぶや鉄板焼きがおすすめですが私はミルフィーユ鍋を年中やっています(本店店長 中山)

鶏肉

産地指定鶏(徳島県産阿波すだち鶏など)や毎朝処理した国産活かしわ、鴨肉(10月より)などを販売しています。
その繊細な味わいと上品な舌ざわりは、まさに美味の贅を極めた逸品です。京都産の和牛肉は高品質。品評会でも高い評価を得ています。

PICKUP
鶏肉

徳島県産阿波すだち鶏

飼料に納豆菌やビフィズス菌などの善玉菌やオリゴ糖、すだち粉末を混ぜて育てられている、ジューシーでシャキッとした食感の鶏です。